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飲食概念

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  


飲食概念

 

舉辦多場食農教育手作課程,豆所延伸的豆腐製作、味噌製作;米所延伸的米麴漬物、釀造課程;品酒、品咖啡、品更多元的飲食文化,實地踏查多元族群產地作物;支持在地小農、支持小量多樣,實踐拉近生產者與消費者之間的距離。

 

 

 

 

 

或者飲食的基本堅持:

拒絕使用食品添加物,

確保飲食安全,兼顧食物美味。

 


 

選好物、用好食、

用心製作每道菜色與醬料,

照顧您的身心健康。

 


 

尊重小農、

從產地到餐桌、

適時適季,

與大自然的歲時節氣律動生息。

 


 

減少廚餘、

做好食材管理、

避免一次性包材產生,

盡友善土地的最大心力。

 


 

為了現代人蔬果攝取不足的問題,

或者飲食採用全蔬食料理。