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品家研發紅點設計的咖啡道具到專業手沖課程           

 

或者書店邀請咖啡專業訓練顧問王詩鈺,進行第一次的手沖咖啡入門課。從咖啡的身世談起,看咖啡果裡面的兩個小種子如何在大航海時期,透過世界貿易走向世界,在過去五百年內,食用技術有了突飛猛進的進步,世界各地的咖啡愛好者前仆後繼投入研發,持續精進進處理法、萃煮方式,甚至各種器具的研發,為的就是喝到一杯好咖啡。

   

 

課程後半段,詩鈺也沖煮了四款不同的豆子,並使用品家與詩鈺共同設計的咖啡道具,讓大家在聽完解說後,實際喝到不同產區、不同處理法的豆子、不同濾杯濾法的咖啡。並試著說出自己喝到的咖啡是有柑橘酸,聞到花香,或是入喉有甜味帶甘等不同的形容,持續透過這樣的味覺練習,每個人都可以建立自己的品味詞庫!

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