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手沖咖啡入門課:喝咖啡,看世界

2018.1.16|王詩鈺
 
 

聽王詩鈺講咖啡實在太幸福啦,內容充實又生動有趣,上完都覺得收穫滿滿,在點咖啡或是與人談論咖啡時,也有自信多了。   

這一次的手沖咖啡入門課,從咖啡的身世談起,看咖啡果裡面的兩個小種子如何在大航海時期,透過世界貿易走向世界,在過去五百年內,食用技術有了突飛猛進的進步,世界各地的咖啡愛好者前仆後繼投入研發,持續精進進處理法、萃煮方式,甚至各種器具的研發,為的就是喝到一杯好咖啡。    

課程後半段,詩鈺也沖煮了四款不同的豆子,讓大家在聽完解說後,實際喝到不同產區、不同處理法的豆子,並試著說出自己喝到的咖啡是有柑橘酸,聞到花香,或是入喉有甜味帶甘等不同的形容,持續透過這樣的味覺練習,每個人都可以建立自己的品味詞庫!    

如此精彩的課程,下次再開不知道是何時,因為詩鈺是個空中飛人,有點忙碌,但我們會盡量抓到她,她滿腹的咖啡經都是寶,希望未來有機會能有系統性的開課,讓更多人領略咖啡世界的美妙~  

 
 
 

推薦讀物:《設計咖啡館開店學:首席餐飲設計師與第一營運顧問,14堂課打造永續經營的迷人咖啡店》

手沖咖啡入門課:喝咖啡,看世界

2018.1.16|王詩鈺

 

 

 

聽王詩鈺講咖啡實在太幸福啦,內容充實又生動有趣,上完都覺得收穫滿滿,在點咖啡或是與人談論咖啡時,也有自信多了。   

 

 

這一次的手沖咖啡入門課,從咖啡的身世談起,看咖啡果裡面的兩個小種子如何在大航海時期,透過世界貿易走向世界,在過去五百年內,食用技術有了突飛猛進的進步,世界各地的咖啡愛好者前仆後繼投入研發,持續精進進處理法、萃煮方式,甚至各種器具的研發,為的就是喝到一杯好咖啡。    

 

 

課程後半段,詩鈺也沖煮了四款不同的豆子,讓大家在聽完解說後,實際喝到不同產區、不同處理法的豆子,並試著說出自己喝到的咖啡是有柑橘酸,聞到花香,或是入喉有甜味帶甘等不同的形容,持續透過這樣的味覺練習,每個人都可以建立自己的品味詞庫!    

 

 

如此精彩的課程,下次再開不知道是何時,因為詩鈺是個空中飛人,有點忙碌,但我們會盡量抓到她,她滿腹的咖啡經都是寶,希望未來有機會能有系統性的開課,讓更多人領略咖啡世界的美妙~  

 

 

 

 

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